Már van saját tésztakészítő gépük (videó)

Új eszközzel gazdagodott a szabadkai Vegyészeti-Technológiai Iskola péksége. A diákok ezentúl nemcsak a nagyobb üzemekben és pékségekben ismerkedhetnek a tésztakészítés rejtelmeivel, hanem azt már megtehetik a saját intézményük keretein belül is. A felszerelés egy alapítványnak köszönhetően érkezett az iskolába. A tésztakészítő gépet a Pallas Athene Domus Hungarica Alapítvány támogatásával sikerült az iskolának beszereznie. Egyben keverő és formázó gép, bedagasztja és különböző mintájú kiegészítőkkel formázza a tésztát. A gépsorhoz tartozik egy szárító, amely elektromos fűtőtest segítségével szárítja a tésztát. A diákok eddig a szakma rejtelmeivel csak a nagyobb üzemekben ismerkedhettek. Szvitkó Karolina, diák: „Tavaly, amikor harmadikosok voltunk, ide jöttünk gyakorlatra minden pénteken. Csomagoltuk a zsuzsu pogácsákat, szendvicseket csináltunk, pizzás kifliket és különböző termékeket, a Pionirban pedig, amilyen munkát kaptunk. Utoljára a Galeb csokoládékat csomagoltuk be. Most, hogy itt van ez a tésztagép, akkor majd ezen fogunk dolgozni.” Pakai Loretta, diák: „Tavaly volt malom- és sütőipari technológiánk, és mivel idén kaptuk meg ezt az új gépet, így most tudjuk kipróbálni.”



A gép hat percig dagasztja a tésztát. A különböző lyukú formázó kiegészítőkön kisajtolják, ezt követi a szárítás, majd a felhasználás. Mester Imre, szaktanár: „Iskolánkban egyre nagyobb hangsúlyt fektetünk a projekt jellegű oktatásra, amelynek az a lényege, hogy a tanulóknak arról is legyen tapasztalatuk, hogy egy kis vállalkozás keretében hogyan működne az ő munkájuk. Ezzel párhuzamosan természetesen járunk a szabadkai termelő üzemekbe és vállalatokba gyakorlati oktatásra. A tésztaformázóhoz tartozó szárítógépben zöldségeket is tudnak szárítani a diákok, amelyeket a tésztába keverve különleges ízű metélt lesz a végeredmény.