Húsvéti készülődés a temerini piacon

Már csak néhány nap válasz el bennünket húsvét vasárnapjától. Minden otthonban javában folynak az előkészületek, hogy finom falatokkal és díszes környezetben várhassunk az ünnepet.

Magyar Attila, Temerin: „Én időben disznót vágattam, így hazahoztam valamelyik nap a sonkát, szalonnát, kolbászt, tojást, és a többit, mint a hagyma, retek és egyebek, azt majd az asszony intézi. Úgyhogy, várjuk a nyuszit.”

Bohócki Magdolna, Temerin: „Sikerült vásárolnom tojást, sonkát, kolbászt, díszeket, a házat egy kicsit feldíszíteni, csokoládét az unokának.”

Húsvét környékén megnő a tojás iránti kereslet a piacokon. Egyrészt jól megy a sonka és a torma mellé, illetve a különféle kalácsokba is kell, másrészt ez a tojásfestés ideje is. Mérettől függően 5-től 15 dinár között mozog az ára, 20 dinárért pedig előre megfőzött és befestett tojást is vehetünk.

Hornyik Kornélia, termelő, Temerin: „Ilyenkor húsvétkor festeni jobb a kisebb tojásokat, a kis aranyos aprókat. Most ez a menő. De van középnagyságú és nagyobb, a kalácsoknak a középesg. Van, aki szereti festeni a nagyobbat, és az olyat visz.”

A böjti időszak lezárásaként az asztalra kerülnek a hústermékek. A húsvéti sonkáé ilyenkor a főszerep, amit ajánlatos idejében beszerezni és előkészíteni. Kilogrammja 1000-1200 dinár a piacokon.

Cservenák László, húsfeldolgozó, Óbecse: „Sonka már ma 9 órától nincs, és nem is lesz. Mind elfogyott, már raktáron sincs.”

A húst mellé újhagymát és retket és valamint tormát kell kínálni. Egy kis üveg reszelt torma ára 200-300 dinár között mozog, nyersen pedig 600 dinár egy kilogramm.

Branislav Obradović, termelő, Óbecse: „Van nem feldolgozott állapotban, amit úgy vásárolnak, és van ez a feldolgozott, kész állapotban, amely azonnal fogyasztható. A vásárlók határozzák el, de nincs belőlük sok. Hiányoznak az emberek. Az előző és a tavalyelőtti év sokkal jobb volt.”

Az előttünk álló ünnepi időszakra a különféle, egyedi készítésű dísztárgyak, virágok és barkák is emlékeztetnek.