Szármafesztivál nyolcadszor is
Bográcsban és cserépedényben rotyogott a szárma a topolyai vásártéren. Farkas Tamás csapatával már évek óta részt vesz a versenyen, kétszer pedig éremmel tértek haza.
„A leghagyományosabban készítjük, tehát csak savanyú káposzta, a hús, a rizs, a fűszerek benne, a füstölt kihagyhatatlan az egészből, a tüzelése nem gázos, hanem fás, csutkás, és a legjobb az egészben, a csapatszellem.”
Orosz András csapatával már nem először jött el a Szármafesztiválra. Mint mondta, mindig kimagasló eredményeket értek el.
„A jó szármához jó hús kell, jó szalonna, jó rizsa. Hagyományos szárma a legbiztosabb, az a nyerő.”
A fesztivál immár egy nemzetközi rendezvénnyé nőtte ki magát, ugyanis több külföldi csapat is részt vett a főzőversenyen. Az egyik legjelentősebb és leglátogatottabb gasztrofesztivállá lett itt a régióban - mondta Szatmári Adrián, Topolya polgármestere.
„Az első Szármafesztivált a Tájházban szerveztük meg, akkor körülbelül 10 csapat vett részt ezen a rendezvényen, ma pedig itt, a Vásártéren több mint 50 csapat van jelen, és én azt gondolom, hogy ez tovább fogja javítani a minőségét ennek a rendezvénynek, és tovább fogja növelni a népszerűségét is ennek a rendezvénynek.”
A szervezők célja 2013-ban az volt, hogy egy olyan gasztrofesztivált rendezzenek Topolyán, amilyen még nincs Szerbiában. Így esett a választásuk a szármára, amely egy közkedvelt ételnek számít térségünkben is.
Tölgyesi Huba főszervező: „Az alapja a kezdetektől fogva megmaradt a rendezvénynek, tehát ami a lényege, a főzőverseny. Ezt szeretnénk, ha így is maradna a jövőben is, meg ez, hogy összejöjjenek az emberek, és ennek a rendezvénynek ez a legnagyobb ereje.”
A Szármafesztiválon a koronavírus elleni védőoltás felvételére is lehetőséget biztosítottak a szervezők. A Pfizer és a Sinpoharm vakcinák közül lehetett választani.
