Ünnepi leves csigatésztával (videó)

Lakodalmi csigatészta-készítés volt vasárnap a dél-bánáti Torontálvásárhelyen. Ez volt az első ilyen jellegű rendezvény, a szervezők célja a hagyományteremtés. A bánáti református közösségekben a lakodalmi és egyéb ünnepi leves ma is elképzelhetetlen csigatészta nélkül. Készítése sok szorgos kezet igényel. Kalánka Judith, titkár, Magyar Művelődési és Művészeti Központ: „Először is a lisztet beletesszük egy tálba, a tojást felüssük egy másik tálba, villával fölkavarjuk és a liszt közé öntjük, ezt addig gyúrjuk, még fényes nem lesz, kidolgozzuk, míg csak a kezünkről el nem válik és szép fényes lesz a levestésztánk, vagyis a csigatésztánk.” Torontálvásárhelyen minden negyedik házban készítenek csigatésztát. httpv://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=8sgfUj_sPKw Jasmina Tapolcsányi, Torontálvásárhely: „Az esküvőm előtt találkoztam a csigatésztával, mivel ide jöttem férjhez, férjem magyar és egy hónappal az esküvőm előtt láttam csigatésztát. Ünnepnapokon otthon főzzük a csigatésztát.” A rendezvényt a helybéli civil szervezetek és egyesületek szervezték. Hlebec Irén, VMSZ Női Fórumának helyi elnöke: „Ötvenre számítottunk és több mint hetven asszony jött össze, úgyhogy nagyon örülünk, hogy ez a rendezvény sikerült. Ez az első, de nem az utolsó, úgyhogy szeretnénk ezt hagyományossá tenni, hogy összehozzuk a falu asszonyait, este pedig a férfiakat is, együtt szórakozzunk és ápoljuk a hagyományt.” A csigatészta-készítésnek két bánáti településen: Magyarittabén és Torontálvásárhelyen van hagyománya. A ma is élő szokást a makói, hódmezővásárhelyi, szentesi, gyomai és békési telepesek hozták a vidékre, az ezerhétszázas évek végén.