Jó évet remélnek a bánáti borászok (videó)
2015.09.30
12:55
Az utóbbi napok esőzése késlelteti a szőlő szüretét Bánátban. Ennek ellenére jó évet remélnek a borászok a térségben. Versecen kívül, Bánátban ma nincs nagy hagyománya a szőlőtermesztésnek és a borászatnak, pedig a vidéken egykor jelentős szerepe volt az ágazatnak. A telepeseket kötelezték a kultúra telepítésére. Az itt élő németek a Schiller-borról lettek híresek, amelyet Szent Márton napján kóstoltak, karácsonytól pedig fogyasztottak.
Somogyi Sándor, borász, Nagybecskerek: „Előszeretettel őrzöm ezt a hagyományt és csinálom ezt a bort. Remélem, hogy sokan még hozzá fognak fogni, és csinálni fogják, mert ez a legegyszerűbb. Ez arról szól, hogy egy szőlőskert, amibe minden van, tehát asztali szőlő, fehér, kék szőlő, ezt mind elkészítik egy szüretben, mint vörösbort, hagyják két-három napig, hogy erjedjen vad élesztővel, saját levén, törkölyön aztán leengedik.”
A szerbiai borok 80 százaléka zugpincékben, tehát nem ellenőrzött körülmények között készül - véli a nagybecskereki borász. „Ha egy kicsit rendeznék a törvényi kereteket, akkor ezek az emberek szívesen mennének a piacra, és egészen biztos, környékünkön minden falu el tudna viselni, a meglévő szőlőskertekkel, minimum kettő-három pincészetet, ami harmincezer litert el tudna készíteni.”
Muzslya 125 évvel ezelőtti betelepítésekor bortermelő vidék volt. Húsz-harminc évvel ezelőtt azonban eltűntek a faluból a szőlőskertek. Néhány évvel ezelőtt megalakult a Szent Márton Borkedvelők Egyesülete, amelynek egyik célja a bortermelés és a borkultúra hagyományának a visszahozása. Rontó László, elnök, Szent Márton Borkedvelők Egyesülete, Muzslya: „Tavalyelőtt összesen olyan 300-400 liter bort készítettünk. Tavaly ezer körül volt, az idén pedig körülbelül 12 tonna szőlőt vettünk, amiből megpróbáltunk kipréselni 5500-6000 liter bort. A mi ötletünk az, ahogy a nevünk is mondja, tehát borkedvelők egyesülete vagyunk, ami azt jelenti, hogy nem kizárólag mindenki szőlőtermelő.” Az egyesület arra biztatja a tagságot, hogy mindenki próbálkozzon meg a borkészítéssel.
Muzslya 125 évvel ezelőtti betelepítésekor bortermelő vidék volt. Húsz-harminc évvel ezelőtt azonban eltűntek a faluból a szőlőskertek. Néhány évvel ezelőtt megalakult a Szent Márton Borkedvelők Egyesülete, amelynek egyik célja a bortermelés és a borkultúra hagyományának a visszahozása. Rontó László, elnök, Szent Márton Borkedvelők Egyesülete, Muzslya: „Tavalyelőtt összesen olyan 300-400 liter bort készítettünk. Tavaly ezer körül volt, az idén pedig körülbelül 12 tonna szőlőt vettünk, amiből megpróbáltunk kipréselni 5500-6000 liter bort. A mi ötletünk az, ahogy a nevünk is mondja, tehát borkedvelők egyesülete vagyunk, ami azt jelenti, hogy nem kizárólag mindenki szőlőtermelő.” Az egyesület arra biztatja a tagságot, hogy mindenki próbálkozzon meg a borkészítéssel.
