Lisztériával fertőzött zöldséget hívtak vissza Magyarországon
Fagyasztott zöldség és zöldségkeverékek visszahívását rendelte el Magyarországon a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal. A rendelkezésre azért volt szükség, mert a Greenyard Hungary kft. vállalat magyarországi üzemében lehetséges lisztéria-szennyeződést mutattak ki. Az érintett vállalkozás a partnereit értesítette, a különböző márkájú termékek forgalomból történő kivonását pedig Európa-szerte megkezdték.
Az elmúlt hónapokban már sorozatos ellenőrzéseket tartott a hatóság az üzemben, mivel az onnan származó csemegekukorica-termékekben lisztéria-szennyezettséget mutattak ki. Ám nem csak a Greenyard Hungary Kft. bajai hűtőüzemét érinti a lisztéria baktériummal szennyeződött gyorsfagyasztott csemegekukorica és zöldségtermékek miatt kirobbant európai élelmiszerbiztonsági ügy. Több más magyarországi hűtő- és konzervipari cég is vásárolt ugyanis a cégtől alapanyagokat az elmúlt években, amelyeket saját gyorsfagyasztott vagy konzervtermékeibe dolgozott be.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság és az Európai Betegségmegelőzési és Járványvédelmi Központ július elején tette közzé közös jelentését arról, hogy valószínűleg gyorsfagyasztott csemegekukorica és esetleg egyéb fagyasztott zöldség okoz járványt több európai uniós országban 2015 óta. 47 megbetegedésből kilenc halállal végződött már a fagyasztott zöldségek miatt.
A halálos áldozatokkal is járó európai járványt okozó baktérium az élelmiszerekben gyakran előfordul, de megbetegedést csak nagyobb baktériumszám mellett okoz. A panaszok kialakulásának ideje általában a fogyasztást követő egy nap és egy hét közé tehető. A fertőzés jellemző tünetei a láz, a hányás, a hasmenés és a fejfájás.
A fertőzésveszély úgy szüntethető meg, ha a gyorsfagyasztott zöldségeket hőkezelés után fogyasztják el. A biztonságos előkészítés érdekében a termékeket percekig minimum 75˚C fokon kell tartani, azaz két-három percig szükséges forralni ahhoz, hogy a szemek közepe is elérje ezt a kritikus hőmérsékletet.
