A bor igazsága

Az est vendége Sagmeister Ernő borász volt, aki számos szakmai elismerésben részesült az évek folyamán, 2020-ban Szerbiában az ország legjobb organikus bora és a második legjobb bor címet szerezte meg. A Fruška gora lankáin termesztett, őshonos szőlőből készült borait több országban is árusítják. A VM4K vendégével Fejős Csilla, újságíró-rendező beszélgetett a borkészítés rejtelmeiről, a hazai borfogyasztási szokásokról és a borpiac alakulásáról az utóbbi egy évtizedben.

Sagmeister Ernő, borász, Magyarkanizsa: „Igazából egy kicsit közhely, de tény és való, hogy egész Európában szinte ezekért a borokért rajonganak, és ezeket várják: az organikus borokat. Ezt lehet divatból is csinálni, pont azért, hogy az ember eladja a bort, de nálam inkább lelki igény volt, hogy ne szennyezzem a környezetemet, nem is annyira magamat. Ne használjunk gyomirtót, ne használjunk rovarirtót, ne használjunk felszívódó szereket. Persze az ember egészsége is legalább olyan fontos, mert csak egészséges embernek lehetnek egészséges gondolatai.”