Meggyes pite
Hozzávalók a tésztához:
30 dkg liszt
1 sütőpor
1 vaníliás cukor
22 dkg margarin
12 dkg porcukor
1 ek. tejföl
1 tojás + 1 tojás sárgája a lekenéshez
Hozzávalók a töltelékhez:
1 üveg meggybefőtt
1 vaníliás pudingpor
2 dl víz
cukor ízlés szerint (kb. 3 ek.)
Elkészítés:
A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük. Egy 22x36 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk.
A töltelékhez a kb. 3 dl leszűrt meggylét kiegészítjük a vízzel 5 dl-re. Ebben a pudingport a cukorral elkeverjük és sűrűre főzzük. Folpackkal letakarva teljesen kihűtjük.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és kétfelé vesszük. Kisodorjuk és a nyújtófa segítségével az egyik lapot a tepsibe terítjük. Ha a sütőpapíron nyújtjuk ki, könnyebb a tepsibe emelni. A tölteléket rákenjük és beborítjuk a másik kinyújtott tésztalappal. Tojás sárgájával lekenjük és villával több helyen megszurkáljuk, hogy a keletkező gőz távozni tudjon és ne púposodjon fel a teteje. Kb. 35-40 percig sütjük.