Sajtos húsrolád

Hozzávalók

    1 kg kicsontozott sertéscomb
    só
    őrölt fekete bors
    3 ek mustár
    25 dkg friss sajt (erősebb ízű)
    1 db piros színű paprika
    1 csokor újhagyma
    2 ek olívaolaj
    1 ek édes-nemes paprika

A húst megmossuk, majd bevágjuk, szétnyitjuk, és folpak alatt kiklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk, majd megkenjük mustárral és sajttal. A megmosott paprikát és hagymát apróra vágjuk, megszórjuk vele a húst, majd feltekerjük, és rögzítjük hústűvel. A roládot megkenjük olajjal, megszórjuk a pirospaprikával, és alufóliába csomagolva 1 órán át sütjük a 190 fokra előmelegített sütőben. Utána levesszük róla az alufóliát, és szép pirosra sütjük.