Aszaltszilvás rántott karaj

Hozzávalók:

    vastagabb karajszeletek
    camambert sajt
    aszaltszilva
    só
    bors
    tojás
    zsemlemorzsa
    liszt
    olaj
    szilvalekvár
    vörösbor

Elkészítés:

A karajszeletekbe zsebet vágunk és sózzuk. A sajtot felszeleteljük és minden zsebbe 2 szelet sajtot és 2 db aszaltszilvát teszünk, majd fogpiszkálóval összetűzzük. A szokásos módon bepanírozzuk, és bő olajban megsütjük.

Közben egy kisebb edénybe szilvalekvárt teszünk, amit vörösborral hígítva felforralunk. Egy kis vizet is tehetünk hozzá, hogy ne legyen túlságosan borízű. Rizzsel és a szilvaszósszal tálaljuk.