Almás morzsa

Hozzávalók:

Töltelék:

4 db alma

1 narancs leve, de lehet fél citrom leve is

1 evőkanál vaj

1-2 evőkanál cukor/barnacukor

1 kávéskanál vaníliaaroma/1 tasak vaníliás cukor

fél kávéskanál fahéj

1 csipet só

Morzsa

10 dkg liszt, de lehet fele-fele arányban teljes kiörlésű liszt és finomliszt keveréke

5 dkg darált mogyoró/dió/mandula

2 evőkanál zabpehely

10 dkg vaj

15 dkg barnacukor

1 csipet fahéj

Elkészítés:

Az almát meghámozzuk, és kisebb kockákra szeljük. Egy serpenyőben lassú tűzön megolvasztjuk a vajat, amiben az almákat a cukorral, sóval, vaníliával, fahéjjal és a narancs facsart levével megfuttatjuk. Nem kell pépesre főzni, csak éppen annyira, hogy összeérjenek az ízek, és a cukor picit karamellizálódjon. A morzsához a száraz összetevőket elkeverjük és összedolgozzuk a hideg vajjal. A lényeg, hogy a liszt sehol ne maradjon száraz. Akkor jó, ha félúton vagyunk a vajas tészta felé, vagyis nem kell, hogy összeálljon pitetésztává, de azért egy összedolgozott morzsát kapjunk a végén. Kivajazott sütőformába öntjük az almát, majd befedjük a morzsával. 180 fokon ropogósra sütjük.

Tésztanapon, kiadósabb leves után, főételnek is elmegy.