Csokis-túrós palacsinta puncsmártással
Hozzávalók:
12 db palacsinta
A töltelékhez:
0,5 kg túró
1-2 csomag vaníliás cukor
reszelt citromhéj
ízlés szerint porcukor
pici só
1-2 kanál tejföl (ha nagyon száraz a túró)
6 dkg csokoládé
1 dl tejszín (vagy Hulala, esetleg egyéb márkájú cukrászhab)
A puncsmártáshoz:
7 dl tej
1 csomag puncsízű pudingpor
ízlés szerint cukor
Elkészítés:
A túrót egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat, ízlés szerint porcukrot, és mindenképpen egy pici sót, mert jobban kihozza az édes ízt. Mixelő rúddal krémesre keverjük. A lereszelt csokoládét is belekeverjük, majd a felvert tejszínhabot is beleforgatjuk. Ezzel a masszával megtöltjük a palacsintákat úgy, hogy először a két oldalán hajtjuk fel, majd feltekerjük.
A puncsmártást pudingszerűen készítjük, csak több tejjel, hogy mártás állagú legyen. A palacsintához langyosan kínálom a szószt.