Pampedli

 Hozzávalók (4 adag):

    30 dkg liszt
    4 db tojás
    15 dkg porcukor
    10 g vaníliás cukor
    1 db nagy narancs (reszelt héja+kifacsart leve)
    10 dkg margarin
    3-4 dl tej
    5-10 dkg mazsola
    1 késhegynyi só

Elkészítés (40 perc):

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A sárgáját a kétféle cukorral simára keverjük. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, a narancs levét és héját, a mazsolát, a tejet és a sót. Az egészet sűrű palacsintatésztává keverjük. Legvégül beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.

A margarint elfelezzük, egyik felét megolvasztjuk akár mikróban is. A sütőformát vastagon kikenjük. Beleöntjük a masszát, a tetejét az olvasztott margarinnal meglocsoljuk. Forró sütőben aranybarnára sütjük. Végén porcukorral meghintjük. Nem lehet betelni vele! Jó étvágyat hozzá!