Töltött édeskáposzta

Hozzávalók:

1 fej káposzta
2 szelet szalonna
50 dkg darált hús
1 tojás
0,5 dl tej
1 fej vröshagyma
1 bögre előfőzött árpagyöngy (vagy rizs)
1 teáskanál só
1/4 teáskanál bors
4 dl paradicsompüré
2 evőkanál citromlé
2 evőkanál barna cukor
1 evőkanál Worcestershire szósz

Elkészítés:
Lefejtünk 10-12 levelet a káposztáról, forrásban lévő, sós vízbe helyezzük, fedő alatt 3 percig pároljuk, majd deszkára szedjük hűlni.
Egy tálban összekeverjük a darált húst, tojást, tejet, apróra vágott vöröhagymát, előfőzött árpagyöngyöt (vagy rizst), sót, borsot. A levelekbe töltjük, és olajjal kikent edénybe rakjuk.
Összekeverjük a paradicsompürét, citromlét, cukrot és Worcestershire szószt. Ráöntjük a töltött levelekre. A tetejére szórjuk a kockákra vágott szalonnát.
Lassú tűzön egy-másfél órát főzzük.